L’alimentation peut fournir tous les nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement. Mais elle peut aussi être à l’origine de nombreux problèmes de santé si elle est déséquilibrée ou de mauvaise qualité.
Dans ce contexte, une alimentation saine et bio est de plus en plus plébiscitée pour ses nombreux bienfaits sur notre santé. Ce type d’alimentation consiste à manger des aliments variés et issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, sans pesticide ni produit chimique.
Dans cet article, nous allons donc nous intéresser aux raisons pour lesquelles une alimentation saine et bio est primordiale pour garder une bonne santé.
Qu’est-ce qu’une alimentation saine ?
Une alimentation saine est une alimentation qui répond aux besoins nutritionnels de l’organisme. Autrement dit, elle fournit tous les nutriments essentiels, notamment les protéines, les glucides, les lipides, les vitamines, les minéraux et les fibres. Ce type d’alimentation implique une variété d’aliments et une consommation modérée de produits transformés et d’aliments riches en graisses, en sel et en sucre.
Les aliments à prioriser pour une alimentation saine
Les aliments à privilégier dans une alimentation saine sont principalement des aliments d’origine végétale. Il s’agit des fruits, des légumes, des céréales complètes, des légumineuses et des noix.
Les fruits et légumes sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants ainsi qu’en fibres et peuvent aider à prévenir certaines maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète, etc.). On en trouve généralement dans les boissons saines sans alcool.
Les céréales complètes sont des aliments riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Ils permettent de maintenir un poids santé, mais aussi de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
Les légumineuses constituent une source de protéines végétales, riches en fibres et en fer, elles réduisent le risque de maladies chroniques. Quant aux noix, elles sont riches en acides gras insaturés, en protéines et en fibres, et peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Les aliments à éviter et leurs impacts sur la santé
À l’inverse, certains aliments doivent être évités ou consommés avec modération dans une alimentation saine. Les aliments riches en graisses saturées, tels que les viandes rouges, les charcuteries, les produits laitiers riches en gras et les aliments frits, peuvent contribuer à augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.
Les aliments riches en sel (snacks salés, soupes en conserve et aliments transformés) peuvent augmenter le risque d’hypertension artérielle. Ceux riches en sucre, tels que les boissons sucrées, les bonbons et les pâtisseries, favorisent l’obésité et la carie dentaire.
Qu’est-ce qu’un aliment bio ?
Pour être considéré comme bio, un aliment doit respecter certaines normes et certifications, qui varient selon les pays. En général, les aliments bio sont produits sans pesticide synthétique, sans engrais chimique, sans OGM, sans antibiotique ni hormone de croissance.
Les avantages offerts par l’agriculture biologique pour la santé
Les aliments bio sont généralement plus riches en nutriments que les aliments conventionnels. Cela est dû au fait qu’ils sont cultivés dans un sol riche en minéraux, sans pesticides et engrais chimiques. Ces aliments peuvent avoir un meilleur goût et une meilleure qualité, car ils sont souvent cultivés localement et de manière saisonnière.
Les conséquences de l’agriculture intensive et des pesticides sur la santé
L’agriculture intensive peut avoir des conséquences néfastes sur la santé. Elle peut appauvrir les sols, réduire la biodiversité et contribuer au changement climatique.
Les pesticides sont toxiques pour les humains et les animaux. Leur utilisation excessive peut entraîner une contamination de l’eau et de l’environnement. Ils favorisent aussi l’apparition de certaines maladies, notamment le cancer, le trouble du déficit de l’attention avec hyperactivité (TDAH) et les troubles de la reproduction.
Les aliments bio diminuent l’exposition aux toxines et améliorent la qualité nutritionnelle de notre alimentation. Ils contribuent également à la préservation de l’environnement et à la lutte contre le changement climatique. Pour en trouver, il est possible de se tourner vers un magasin d’alimentation bio, qui propose une grande variété de produits frais et de qualité issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Les bienfaits d’une alimentation saine et bio sur la santé
L’alimentation saine et bio présente de nombreux avantages pour la santé. Ceux-ci vont de la prévention de certaines maladies au renforcement du système immunitaire en passant par l’amélioration de la digestion et du transit intestinal.
Prévention de certaines maladies
Une alimentation saine et bio peut aider à prévenir l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Les aliments bio ne subissent pas autant de transformations que les aliments conventionnels. Leur teneur en sucre, graisses saturées et sel n’est donc pas très élevée. Or, ce sont autant de facteurs de risque de ces maladies.
Les fruits et légumes bio sont également plus riches en antioxydants et en vitamines. Ces substances possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent le risque de maladies chroniques.
Amélioration du transit intestinal et de la digestion
Une alimentation saine et bio améliore la digestion et le transit intestinal. Elle implique des aliments riches en fibres, qui favorisent la digestion et aident à prévenir la constipation.
Les fibres sont également bénéfiques pour la santé du microbiote intestinal, qui est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment la digestion, l’absorption des nutriments et le fonctionnement du système immunitaire.
Les aliments bio diminuent aussi l’exposition aux antibiotiques et aux hormones de croissance, qui peuvent perturber l’équilibre du microbiote intestinal.
L’alimentation bio, solution de choix pour une santé et un monde meilleur
Il importe de comprendre l’impact de notre alimentation sur notre santé et de prendre des mesures pour adopter une alimentation saine et bio. Les avantages de cette dernière sont pléthore.
Pour en bénéficier, faites les bons choix alimentaires en privilégiant les aliments sains et bio et en évitant ceux qui sont transformés et riches en sucres, en graisses et en additifs alimentaires.
Il est de la responsabilité de chacun de contribuer à la création d’un système alimentaire plus durable en soutenant les agriculteurs locaux et en faisant nos achats dans des magasins d’alimentation bio ou sur des sites en ligne. Nous devons également encourager la recherche et le développement de nouvelles pratiques agricoles plus durables pour préserver notre santé et notre environnement.